Рукавишніков Юрій Васильович закінчив у 1983 році закінчив Харківський автомобільно-дорожній інститут механічний факультет за спеціальністю  «Будівельні і дорожні машини і устаткування». У цьому ж році був прийнятий інженером НДС на кафедру будівельних та дорожніх машин. За цей час послідовно займав посади інженера НДС, молодшого наукового співробітника, наукового співробітника, асистента, старшого викладача, доцента.

З 1991року і по теперішній  час займає посаду заступника декана з навчальної роботи. На кафедрі викладає дисципліни: «Дорожні машини», «Машини для земляних робіт», «Проектування підприємств дорожнього будівництва». Під його керівництвом виконуються курсові та дипломні проекти, магістерські дипломні роботи.

Має понад 40 наукових публікацій, є співавтором 3 навчальних посібників та підручника з грифом МОН.

Двічі проходив стажування за кодоном. У 2002 році у Німеччині на фірмі Wirtgen, а у 2019 році у Лодзинському технічному університеті (Лодзинська політехніка).

У 2005 році Рукавишникова Ю.В. було нагороджено знаком «Відмінник освіти України», має почесні грамоти та подяки міністерства освіти і науки України, міністерства транспорту України, у 2021 році нагороджений Нагрудним знаком Міністерства освіти і науки України «За наукові та освітні досягнення».